Arquivo da categoria: Receitas da Tia Lu

Batata gratina com atum

Ingredientes
8 batatas grandes, cozidas com casca
2 cebolas grandes
queijo ralado parmesao
sal a gosto
2 latas de atum escorrido
3 colheres de maionesa
1 copo de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
queijo mussarela ralado
1 pote de creme de leite

Modo de Preparo
Cozinhe as batatas com casca e retire a mesma, cortando posteriormente em rodelas, corte a cebola também em rodelas
Coloque em camadas em forma untada as batatas, depois as cebolas, o atum, o queijo mussarela e reserve
À parte misture o leite, a farinha, a maionese e o creme de leite
Despeje sobre a parte reservada e asse em forno médio até gratinar.

Fonte:http://tudogostoso.uol.com.br/receita/132376-batata-gratina-com-atum.html

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Torta de frango cremosa

Ingredientes
Massa:
2 xícaras chá de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo de soja
3 colheres sopa de queijo parmesão ralado
1 xícara de chá de leite
2 ovos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:
1 peito de frango desfiado
2 colheres de sopa de óleo de soja
1 cebola pequena ralada
2 dentes de alho amassado
1 tomate
1 caldo de galinha em cubo
sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres extrato de tomate
1 xícara de palmito picado
1/2 xícara de azeitona picada
2 colheres de requeijão cremoso

Modo de Preparo
Em fogo médio aqueça o óleo, refogue o alho a cebola e o tomate, acrescente o caldo de galinha, o extrato de tomate e tempere a gosto, acrescente o frango desfiado, deixe cozinhar e em seguida acrescente o palmito e a azeitona, desligue e acrescente o requeijão mexendo lentamente
Bata no liquidificador os ingredientes da massa e coloque metade em uma forma média untada
Distribua o recheio e cubra com o restante da massa restante
Polvilhe com parmesão, se preferir coloque tomates e orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos e sirva.

Fonte:http://tudogostoso.uol.com.br/receita/131542-torta-de-frango-cremosa.html

Canja de galinha especial

Ingredientes
2 coxas e sobrecoxas
1/2 peito de frango
2 dentes de alho picados
1 cebola
1 alho poró
4 folhas de couve picadas
3 tabletes de caldo de galinha
2 colheres de azeite
1 chuchu cortado em cubos
2 batatas cortadas em cubos
1 cenoura cortada em cubos
1 mandioquinha cortada em cubos
2 tomates sem casca picados
1/2 maço de salsa
1/2 maço de cebolinha
1 colher de curry
1 envelope de tempero Arisco de cebola, alho e colorau
1 pitada de noz moscada
1 xicara de arroz lavado e escorrido
3 litros de água fervente
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo
Em uma panela coloque o azeite, a cebola, o alho e o alho poró e refogue por 3 minutos
Acrescente a couve e refogue por mais 3 minutos
Junte o frango e misture por 5 minutos
Coloque o tempero Arisco e os tabletes de caldo de galinha picados
Misture tudo e coloque a batata, a cenoura, o chuchu, a mandioquinha e o tomate
Jogue água por cima, acrescente o curry e deixe cozinhar por 15 minutos
Conte o tempo a partir do momento que começar a ferver
Retire o frango da panela e deixe esfriar
Enquanto isso coloque na panela a noz-moscada, sal, pimenta, cebolinha, salsa e o arroz
Retire a pele e os ossos do frango, desfie e coloque de novo na panela
Cozinhe por mais 15 minutos.

Fonte:http://tudogostoso.uol.com.br/receita/117519-canja-de-galinha-especial.html

Pavê de Brigadeiros

Ingredientes
2 latas de leite condensado
2 colheres de sobremesa de manteiga
2 colheres de sobremesa de chocolate em pó
1 caixa de creme de leite
1 pacote de biscoito de maisena

Modo de Preparo
Em uma panela, colocar 1 lata de leite condensado e 1 colher de manteiga
Cozinhar até o ponto de brigadeiro cremoso
Deixe esfriar e depois misture meia caixa de creme de leite
Em outra panela, colocar 1 lata de leite condensado, 1 colher de manteiga e 2 colheres de chocolate em rpó
Cozinhar até o ponto de brigadeiro cremoso
Deixe esfriar e depois misture meia caixa de creme de leite
Quebrar as bolachas em pedaços pequenos
Para montar, alternar o brigadeiro branco, o preto e a bolacha.

Fonte:http://tudogostoso.uol.com.br/receita/126662-pave-de-brigadeiros.html

Sopa de maçã, abóbora e gengibre

Ingredientes
1 dente de alho amassado
1/2 cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
1 maçã ácida sem casca picada
2 xícaras (chá) de abóbora em cubos
1 fatia fina de gengibre
2 tabletes de Caldo MAGGI® de Legumes
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparo
Refogue oalho e a cebola no azeite
Junte as maçãs e refogue até dourar
Junte a abóbora, o gengibre, o Caldo MAGGI® e 4 xícaras (chá) de água quente e cozinhe até que esteja macio
Bata no liqüidificador, volte à panela, aqueça, polvilhe com a cebolinha e sirva.

Fonte:http://tudogostoso.uol.com.br/receita/115827-sopa-de-maca-abobora-e-gengibre.html

Pão de mel trufado


 


Ingredientes

Massa
.500g de açúcar mascavo
.2 xícaras (chá) de água
.4 ovos (claras separadas), 
.4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1/2 colher (chá) de canela em pó
.1/2 colher (chá) de cravo em pó
.2 colheres (sopa) de chocolate em pó 
.1 xícara (chá) de leite
.1 xícara (chá) de mel
.1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio


Trufa
.500g de chocolate para cobertura ao leite picado
.1 xícara (chá) de creme de leite


Cobertura 
.700g de chocolate para cobertura ao leite picado 



Pão de mel

Pão de mel trufado: para uma páscoa diferente
Foto: Ormuzd Alves


Modo de preparo

Massa

em uma panela coloque o açúcar mascavo, a água e leve ao fogo até o açúcar se dissolver totalmente e levantar fervura. Deixe esfriar. Misture as gemas, a farinha de trigo, a canela, o cravo, o chocolate, o leite e o mel. Bata as claras em neve e incorpore na massa. Adicione o bicarbonato e coloque em uma assadeira média, untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até ficar firme. Deixe amornar e desenforme. 
Trufa: 
Derreta o chocolate de acordo com as instruções da embalagem e misture o creme de leite. Deixe esfriar.


Cobertura 
Derreta o chocolate de acordo com as instruções da embalagem.


Montagem
Corte o bolo ao meio, recheie e corte em quadrados. Banhe-os no chocolate derretido, coloque-os sobre uma placa forrada de papel manteiga até secar. Para vender ou presentear, embale-os com papel celofane e dê um laço com fita de cetim.

Pão de queijo

Ingredientes
3 xícaras (chá) de polvilho doce ou azedo
1 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de leite
1 pacote de queijo ralado (100g)
1 colher (sopa) rasa de sal
3 ovos

Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador
Untar as forminhas próprias para pão de queijo com óleo
Despejar nas forminhas e levar para assar por aproximadamente 15 minutos
Retire das forminhas e sirva.

Fonte:http://tudogostoso.uol.com.br/receita/49304-pao-de-queijo.html

Biscoito de chocolate econômico


Ingredientes
2 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de açúcar
9 colheres de farinha de trigo
3 colheres de chocolate em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 ovo

Modo de Preparo
Na tigela coloque a margarina, o açúcar e a farinha de trigo
Bata até misturar bem a margarina
Aos poucos acrescente o chocolate em pó, o fermento e por último o ovo
Bata até misturar bem
Faça bolinhas, passe-as no açúcar
Coloque em uma assadeira untada e polvilhada
Leve ao forno médio por 20 minutos.

Fonte:http://tudogostoso.uol.com.br/receita/49187-biscoito-de-chocolate-economico.html

Dublin de Maracujá e Brigadeiro

Ingredientes
Mousse
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de medida de suco de maracuja puro
1 envelope de gelatina sem sabor

Cobertura
faça um receita de brigadeiro e deixe em ponto mole

Base da sobremesa
1 pacote de biscoito de maizena

Modo de Preparo

Bater no liquidificador todos os ingredientes da mousse
Forrar o refratário com o biscoito de maizena
Colocar a mousse por cima, levar à geladeira enquanto prepara o brigadeiro
Espere o brigadeiro esfriar e coloque sobre a mousse fazendo uma cobertura.

Fonte:http://tudogostoso.uol.com.br/receita/123111-dublin-de-maracuja-e-brigadeiro.html

Hambúrguer de forno

Ingredientes
Massa:
30 g de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de água morna
6 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 gema para pincelar

Recheio:
5 hambúrgueres (fritos) corte cada um em 4 partes
200 g de mussarela
1 tomate pequeno fatiado
Maionese

Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque o fermento, o sal, o açúcar e misture bem até dissolver
Acrescente o óleo, a água e adicione a farinha aos poucos até desgrudar das mãos
Sove bem, divida a massa em 20 bolinhas e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos
Com um rolo abra a massa, coloque 1/4 do hambúrguer, 1 pedaço de mussarela, 1 fatia de tomate e uma gota de maionese
Feche fazendo bolinhas
Pincele a gema e decore com orégano ou queijo ralado.

Fonte:http://tudogostoso.uol.com.br/receita/116640-hamburguer-de-forno.html